Pesos e medidas

Descrição do animal

A anchova, conhecida cientificamente como Engraulis encrasicolus, é um peixe pequeno e pelágico, altamente valorizado tanto na pesca comercial quanto na culinária. Este peixe pertence à família Engraulidae e é amplamente distribuído pelas águas temperadas e subtropicais do Oceano Atlântico, incluindo o Mar Mediterrâneo e o Mar Negro, onde desempenha um papel crucial nos ecossistemas marinhos locais.
Características Físicas: A anchova pode ser facilmente identificada por seu corpo alongado e esguio, que geralmente mede entre 15 e 20 centímetros de comprimento, embora alguns indivíduos possam atingir até 40 centímetros. Sua coloração é predominantemente prateada, com um brilho metálico, destacando-se uma faixa azulada ou verde-azulada que corre ao longo dos flancos. A boca da anchova é bastante grande em proporção ao seu tamanho, equipada com dentes pequenos e afiados, adaptados para capturar suas presas.
Habitat e Distribuição: Engraulis encrasicolus é encontrado em uma ampla gama de habitats marinhos, desde águas costeiras até o alto mar, preferindo águas com temperaturas entre 12 e 22 graus Celsius. Esses peixes formam grandes cardumes, o que facilita a captura em grande escala pela indústria pesqueira. Durante o inverno, tendem a se deslocar para águas mais profundas e mais quentes, retornando à costa na primavera para se alimentar e reproduzir.
Alimentação: A dieta da anchova é composta principalmente por plâncton, pequenos peixes e invertebrados marinhos. Sua habilidade de filtrar o alimento da água com suas brânquias permite que se alimente de forma eficiente, desempenhando um papel essencial na cadeia alimentar marinha ao converter energia do plâncton em uma forma que pode ser utilizada por predadores maiores.
Reprodução: A reprodução da anchova ocorre entre a primavera e o verão, quando as águas estão mais quentes. Durante este período, as fêmeas podem liberar até 50.000 ovos, que são fertilizados externamente. Os ovos e larvas são pelágicos, flutuando livremente com as correntes até se desenvolverem em juvenis e, eventualmente, em adultos.
Importância Econômica e Ecológica: A anchova é de grande importância para a pesca comercial, sendo capturada em grande escala para consumo humano. Seu sabor intenso e textura firme fazem dela um ingrediente popular em diversas culinárias, especialmente na região do Mediterrâneo, onde é consumida fresca, salgada ou em conserva. Além de sua importância econômica, a anchova desempenha um papel vital nos ecossistemas marinhos, servindo como fonte de alimento para uma variedade de predadores maiores, incluindo peixes, mamíferos marinhos e aves.
Conservação: Embora a anchova seja abundante em muitas áreas, a sobrepesca representa uma ameaça significativa para suas populações em algumas regiões. Medidas de gestão e conservação, como quotas de pesca e períodos de defeso, são essenciais para garantir a sustentabilidade dessa espécie vital para a biodiversidade marinha e a economia pesqueira.